Essen Malaysier Hundefleisch? (und andere seltsame Gerichte, die Malaysier essen)

Ab und zu bekomme ich auf einer Tour die eine oder andere Frage, basierend auf dem, was ich globale Gerüchte nenne. Eine solche Frage und ein solches Gerücht lautet: Essen Malaysier Hundefleisch?

Obwohl es in Malaysia nicht illegal ist, lautet die kurze Antwort — nein. Malaysier essen keine Hunde (oder Katzen). Dies ist ein großes Missverständnis, da Hunde und Katzen manchmal auf der Speisekarte in anderen asiatischen Ländern wie China, Südkorea und Vietnam zu finden sind.

Allerdings gibt es einige Lebensmittel in der malaysischen Küche, die viele als exotisch bezeichnen würden und andere als einfach nur seltsam.

Hier sind einige Beispiele:

Frosch am Spieß

Froschschenkel sind für Westler nicht so fremd und sogar in der chinesischen Küche recht verbreitet, wie Froschschenkel-Congee, aber der ganze Frosch?

In einem bekannten Nachtmarkt namens Jalan Alor in Kuala Lumpur gibt es einen Stand, der den ganzen Frosch im Teig frittiert am Spieß serviert. Mit etwas Chilipulver oben drauf wird es noch etwas schärfer. Es ist nicht einfach, grün zu sein.

Bullenpenis-Suppe

Ich muss ehrlich sein. Einige der Gerichte auf dieser Liste habe ich gegessen und genossen, und einige nicht. Ich nehme an, es ist größtenteils psychologisch. Aber das hier musste ich probieren.

Und es ist köstlich. Das Gericht heißt Sup Torpedo und der Bullenpenis ist der Star. Die Brühe ist wie ein Curry und wird mit indischen Gewürzen serviert. Sup Torpedo soll Wunder für die männliche Potenz bewirken. An einigen Orten kann man auch die Hoden bestellen, wenn man hungrig genug ist.

Stachelschwein-Rendang

Rendang ist ein würziges Fleischgericht, das im malaiischen Archipel seinen Ursprung hat. Es wird zubereitet, indem Fleisch in einer Gewürzpaste mit Kokosmilch, Zitronengras und Tamarinde angebraten wird.

Hauptsächlich mit Rindfleisch zubereitet, gibt es einen Ort in Selangor, der Rendang auf ein neues Level gebracht hat. Sie verwenden Stachelschweinfleisch.

Ich habe es noch nie dorthin geschafft, es zu probieren, aber Berichte sagen mir, dass es etwas zäh ist, jedoch nehmen die Gewürze und die Zubereitung alle wilden Aromen weg, die es haben könnte.

Sago-Würmer

Ja, Würmer. Hauptsächlich eine Delikatesse in Sabah und Sarawak, viele Malaysier haben nicht einmal den Mut, diesen lebenden, sich windenden Würmern die Köpfe abzudrehen und sie sich in den Mund zu stecken. Aber keine Sorge, wenn es nicht dein Ding ist, sie lebend zu essen, kannst du sie auf verschiedene Arten gekocht finden. Stir-fry ist am häufigsten.

Um ehrlich zu sein, sind diese kleinen Kerle voller Vitamine und Mineralien und sind tatsächlich eine gesündere Wahl als Huhn oder Rindfleisch.

Niemand hat je gesagt, dass gesünder essen einfach ist, oder?

Hühnerfüße

Soweit es um Seltsames geht, ist dieses eigentlich ziemlich harmlos und ich snacke die ganze Zeit darauf. Sie können auf viele Arten zubereitet und genauso gegessen werden wie Hühnerflügel.

Das nächste Mal, wenn du dich für ein chinesisches Dim-Sum-Mittagessen hinsetzt, probiere einen Teller mit heißen und schmackhaften geschmorten Hühnerfüßen.

Frittierte Schweinehirne

Der glatte, custardartige Geschmack dieser normal aussehenden Fleischbällchen ist definitiv eine Frage des Gewöhnens. Dies ist ein Spezialartikel, den ich nur an wenigen Orten gesehen habe.

Kuh-Lunge

Innereien scheinen in südostasiatischen Ländern beliebt zu sein, und Malaysia passt da genau rein. Es ist nicht besonders schlecht, wenn man bedenkt, dass es besser ist, als es verschwenden zu lassen.

Kuh-Lunge ist ein beliebtes Gericht, das allgemein Paru oder Paru Goreng genannt wird. Es ist Kuh-Lunge, mit Gewürzen bestrichen, dann frittiert und passt hervorragend zu Nasi (Reis).

Knusprige Honigbienen

Dies ist eines, das mich mehr schockiert hat als die Sago-Würmer. Aber wenn man über den Nährwert nachdenkt und die psychologischen Barrieren überwinden kann, macht es Sinn, diese zu probieren.

Honigbienen und Larven werden entweder frittiert oder sautiert und dann als Snack serviert. Sie schmecken sehr nach Huhn, oder so sagt man mir.

Also essen Malaysier vielleicht keine Hunde, aber sie haben einige Gerichte, die es auf die „seltsame" Liste schaffen. Zumindest nach westlicher Meinung. Es gibt noch viel mehr Gerichte wie Sup Gearbox, Satay Parut und Leber-Satay, die seltsam und phänomenal sind und über die ich in einem späteren Artikel sprechen werde.

Habe ich ein Gericht vergessen, das du bei deinem Besuch in Malaysia genossen hast? Oder etwas, das dich noch mehr schockiert hat als das oben Genannte? Lass es mich in den Kommentaren unten wissen.

All diese Mühe zahlt sich am Ende wunderschön aus, wenn du in einen unglaublich reichen und geschmackvollen Dessert beißt, der bei Erwachsenen genauso beliebt ist wie bei Kindern. Doldol gibt es auch in Durian-, Soursop-, Apfel-, Jackfruit- und Milchgeschmack.

Interessanterweise enthält Rendang natürliche Konservierungsstoffe aufgrund seines Rezepts, das eine einzigartige Fusion von gemahlenen Gewürzen und Kokosmilch erfordert, was dem Gericht eine Haltbarkeit von bis zu vier Wochen verleiht.

Lontong

Lontong ist eine Kombination aus Nasi Impit, Gemüse und Fleisch, serviert zusammen mit einer herzhaften Kokosmilchbasis. Lontong kann als vollständige Mahlzeit gegessen werden, da alles darin enthalten ist.

Je nach Region, in der es zubereitet wird, gibt es mehrere Variationen. Einige Köche enthalten Erdnüsse in der Soße, während andere Tempeh oder ein hartgekochtes Ei hinzufügen. Die leuchtend orangefarbene Kokossuppe wird normalerweise separat von den Zutaten serviert, um ein Weichwerden der Reiskuchen zu vermeiden.

Serunding

Dies ist ein beliebter Snack während Hari Raya und meiner Meinung nach ein Muss. Es ist das, was wir „Fleischflocken" nennen und kann aus jedem Fleisch wie Rind, Huhn, Sardellen, Garnelen und Fisch hergestellt werden. Das Fleisch wird gewürzt und trocken gekocht, sozusagen als Methode zur Konservierung.

Es kann auch auf viele verschiedene Arten gegessen werden, wie als Füllung für Gebäck, auf einem Brötchen oder sogar als Burger.

Sayur Lodeh

Sayur Lodeh stammt aus Indonesien, hat aber seinen Weg nach Malaysia gefunden und wir haben es mit offenen Armen aufgenommen. Eine großartige Hari Raya-Tradition, dies ist ein herzhafter Kokos-Eintopf mit einer Vielzahl von Gemüse wie Auberginen, grünen Bohnen und langen Bohnen, um nur einige zu nennen. Es kann auch Tofu, Tempeh oder wirklich alles enthalten, was der Koch mag.

Manchmal kann Kurkuma seinen Weg in das Gericht finden, also wenn du eine Version siehst, die eine gelbe Tönung hat, sei nicht beunruhigt. Es ist nur ein wenig extra Geschmack. Nur zu.

Kuih-muih

Was kann ich über Kuih-muih sagen? Wenn du Desserts und Süßigkeiten genauso magst wie ich, wirst du dieses traditionelle, zuckerhaltige malaiische Dessert lieben. Dies ist eine fast unbegrenzte Sammlung von mundgerechten Keksen, Kuchen und Gelees mit einer erstaunlichen Vielfalt an Aromen. Kinder sind davon begeistert.

Asam Pedas

Wenn ein würziger, säuerlicher Fischeintopf gut für dich klingt (für mich tut er das), dann musst du Asam Pedas probieren. Dies ist ein Gericht, das hauptsächlich in Häusern auf dem Hari Raya-Tisch zu finden ist, jedoch servieren einige Restaurants es während der Festzeit.

Auch dies ist ein Eintopf, der lange Zeit langsam köchelt, während die Brühe und Gewürze in das Fleisch eindringen, und man erhält eine köstliche Mahlzeit.

Satay

Nun, Satay ist etwas, das man normalerweise das ganze Jahr über finden kann. Warum ist es auf dieser Liste? Satay ist Fleisch am Spieß (Huhn, Rind, Lamm), über Holzkohle perfekt gegrillt und mit Ananas oder geschnittenen Gurken und einer würzigen Erdnusssoße serviert. Muss ich mehr sagen?

Dies ist tatsächlich sehr beliebt während Hari Raya, da es eine großartige Ergänzung zu Lumbong oder Ketupat ist.

Die obige Liste ist nur eine Auswahl einiger der traditionellen Gerichte, die du während des Hari Raya-Monats finden wirst. Wenn du das Glück hast, in ein muslimisches Haus eingeladen zu werden, um mit ihnen zu feiern, haben sie möglicherweise auch andere traditionelle Familiengerichte. Denk daran, dass obwohl das Essen köstlich ist und viel Arbeit darin steckt, das Essen nur das Medium ist, um Familien während dieser Feier zusammenzubringen.

Hari Raya als Tourist genießen

Es gibt so viele Möglichkeiten außer Essen, den Monat Hari Raya als Tourist zu genießen. Hier sind einige, über die du nachdenken kannst.

Offenes Haus

Eine beliebte Methode vieler unserer Touristen ist es, zu einem offenen Haus eingeladen zu werden, um aus erster Hand zu erleben, wie man neben einer muslimischen Familie feiert und all die Köstlichkeiten genießt. Es ist nicht schwierig, erstaunliche muslimische Freunde in Malaysia zu finden, und in ihrem Glauben erhalten sie zusätzliche Segnungen dafür, dass sie einen Ausländer zum Essen und Feiern in ihre Häuser einladen.

Sogar unsere Regierung organisiert ein nationales offenes Haus für die Öffentlichkeit, um das Essen zu genießen.

Einkaufen

Hari Raya ist eine Zeit für neue Kleidung und sich beeindruckend zu kleiden. Als Tourist kannst du definitiv die unglaublichen Einsparungen während der Hari Raya-Verkäufe nutzen. Also, wenn du zu dieser Jahreszeit besuchst, stelle sicher, dass du etwas Platz in deinem Koffer für das lässt, was du mit nach Hause bringst.

Mehr über Hari Raya (und Tipps zum Feiern mit den Muslimen)

1. Hari Raya dauert den ganzen Monat
2. Hari Raya Eidulfitri und Hari Raya Aiduladha sind nicht die gleiche Feier
3. Es ist unhöflich, im Stehen zu essen oder zu trinken
4. Jungs schütteln Ladies im Haus nicht die Hände
5. Es gibt keine strengen Regeln für Geschenke
6. Unheilbringende Farben sind kein Thema
7. Besuche keine Häuser nach 21 Uhr, es sei denn, du bist eingeladen.

Die Feier markiert das Ende des Ramadan, des heiligen Monats des Fastens, und ist ein Höhepunkt des monatelangen Kampfes um einen höheren spirituellen Zustand. Ramadan hat eine besondere Bedeutung für Muslime, da der Koran, das Buch der muslimischen Schrift, während dieses Monats offenbart wurde.

Feuerwerke sind immer ein Teil von Hari Raya, was sowohl Spaß machen als auch gefährlich sein kann. An einigen Orten wurden Feuerwerke verboten, aber es gibt immer einige, um das echte Gefühl für Hari Raya zu bekommen.

Da es eine Saison des Gebens ist, hörst du vielleicht von oder begegnest (oder bekommst sogar selbst!) einem „grünen Paket". Diese kleinen Pakete sind Token, die von der älteren Generation an die jungen Singles in ihrer Umgebung gegeben werden. Was ist drin? Freude. Es könnte Bargeld oder ein anderes Schmuckstück sein, um Glück und Glückseligkeit zu bringen.

Obwohl Hari Raya eine Feier ist, hat es immer noch eine besondere Bedeutung für die muslimische Gemeinschaft und sie nehmen es genauso ernst wie den Ramadan. Wohltätigkeit wird offen praktiziert, besonders am letzten Tag des Ramadan, und während des gesamten Hari Raya kann man sehen, wie Familien den Armen Essen und Geld geben oder sie sogar in ihre Häuser einladen, damit sie alle zusammen feiern können. Komm und besuche uns in Malaysia während Hari Raya und du wirst sicher eingeladen werden. Lass uns essen!