Senarai Semak Makanan Jalanan Malaysia Wajib Cuba

Tetamu saya sering bertanya "apakah Makanan Jalanan yang wajib dicuba apabila saya melawat Malaysia?".

Jujur saya katakan, jalan-jalan Malaysia adalah sebuah syurga, dipenuhi dengan penjaja yang menjual makanan jalanan yang paling lazat dan eksotik. Sama ada anda di gerai hawker atau sedang bersiar-siar menikmati pemandangan, makanan jalanan adalah cara yang sempurna untuk menikmati masakan dan benar-benar merasai Malaysia serta rakyatnya. Pelbagai jenis rasa dan perisa yang anda temui semuanya disediakan dengan teknik tradisional yang mewakili kepelbagaian budaya Malaysia. Dan tidak akan memberi kesan besar pada dompet anda.

Saya menyusun senarai kegemaran peribadi ini. Dahulu saya akan menghantar senarai ini kepada pelanggan kami selepas mereka menyelesaikan tour dan kini tiba masanya untuk berkongsi senarai itu dengan semua orang!

Jadi inilah Senarai Semak Makanan Jalanan Malaysia Wajib Cubanya.

HIDANGAN

Nasi lemak

Di tangga teratas dan menjadi kegemaran pelancong serta penduduk tempatan ialah Nasi lemak. Dianggap sebagai hidangan kebangsaan, ia boleh ditemui di gerai tepi jalan yang dihidangkan di atas daun pisang mahupun di restoran 5-bintang dalam pinggan mangkuk halus. Hidangan ini adalah campuran nasi lemak yang diperisakan dengan pandan, timun, kacang, ikan bilis dan telur.

Terdapat beberapa variasi dan pilihan lauk bergantung pada lokasi anda. Beberapa lauk yang lebih popular termasuk ikan goreng, ayam, kek ikan dan juga sayuran kari. Selain nasi yang wangi, tanda ciri hidangan ini adalah sambal atau pes cili yang pedas.

Char Kuey Teow

Perlu dianggap sebagai "makanan orang miskin", Char Kuey Teow telah berkembang menjadi kegemaran tempatan. Secara harfiah diterjemahkan, namanya bermaksud 'jalur kek nasi yang digoreng' dan terdiri daripada mi nasi rata yang pedas, digoreng dengan haba tinggi bersama kicap, udang, cili, kerang, taugeh, telur dan kucai Cina. Jika anda mahukan hidangan bergaya Cina yang lebih autentik, anda juga boleh menemui variasi hidangan ini yang digoreng dengan lemak babi bersama hirisan sosej Cina dan kek ikan.

Mi Daging

Hidangan ini mungkin mempunyai nama yang sederhana, tetapi rasanya jauh daripada biasa. Potongan besar daging brisket direbus dalam kuah pedas dengan mi nasi, kucai, taugeh dan sayuran Asia yang lain. Anda boleh menemui hidangan ini tepat di tepi jalan atau menjadi bintang di salah satu daripada banyak restoran yang mendakwa mempunyai mi terbaik di Malaysia.

Yong Tau Foo

Satu lagi kegemaran dengan variasi bergantung pada pengaruh budaya ialah Yong Tau Foo. Hidangan ini boleh dihidangkan untuk sarapan, makan tengah hari atau makan malam. Hidangan Hakka ini ialah tauhu putih yang diisi dengan campuran daging kisar atau surimi (pes ikan) kemudian digoreng hingga berwarna perang keemasan.

Cendawan dan sayuran lain, seperti terung, juga boleh diisi dan digoreng sebagai variasi hidangan ini, kemudian dihidangkan bersama bebola tauhu goreng.

Anda boleh menikmati Yong Tau Foo anda secara kering, dengan kuah, atau bahkan dihidangkan sebagai sup.

Asam Laksa

Salah satu hidangan paling dicintai di Malaysia ialah Asam Laksa. Hidangan ikonik ini adalah "wajib cuba" apabila melawat Penang dan telah menduduki tempat ke-7 dalam Senarai Makanan Terbaik Dunia oleh CNN.

Dihidangkan terutamanya pada lewat petang, hidangan ini ialah kuah ikan pedas yang masam kerana asam jawa dan dipenuhi dengan mi nasi yang licin, ikan tenggiri disuair, pudina, serai, bawang, dan nanas. Kemudian dihiasi dengan bunga kantan berwarna merah jambu, timun dihiris nipis, cili padi dan pes udang manis yang dipanggil heh ko.

Roti Canai

Snek atau hidangan sarapan popular ini berasal dari India, tetapi hari ini boleh ditemui di seluruh Asia.

Roti canai ini sangat murah dan dibuat secara unik dengan memipihkan doh terlebih dahulu kemudian membentuknya menjadi tali dan memuntirnya sebelum digelek pipih sekali lagi. Proses ini memberikan roti canai lapisan yang rangup semasa dimasak.

Secara tradisional dihidangkan dengan dhal, sup lentil kari, atau kari lain. Ia paling popular bersama Teh Tarik, atau 'teh tarik", sebagai hidangan sarapan.

Hokkien Mee (Mi Telur dan Mi Nasi dalam Sup Pedas)

Juga dikenali sebagai Ha Mee, sup lazat ini berasal dari wilayah Hokkien di China dan diperkenalkan ke Malaysia oleh pelayar Cina selepas Perang Dunia II.

Semangkuk Hokkein Mee mengandungi kuah istimewa yang dibuat dengan merebus kepala udang, kerang, daging babi, dan ikan kering. Dua jenis mi – mi telur dan bihun – kemudian ditambah bersama kankong (atau "bayam air"), taugeh, hirisan daging babi yang lembut, sotong, dan udang kemudian diakhiri dengan telur rebus dan satu sudu sos cili buatan sendiri.

Bee Hoon Goreng

Satu hidangan sarapan popular di Malaysia, Bee Hoon Goreng telah menempah tempat di hati ramai pelancong sebagai penyimpangan sempurna dari hidangan pagi biasa.

Bee Hoon ialah mi nasi, atau bihun, yang direndam kemudian digoreng dengan kicap, kicap tiram, kobis Cina, taugeh, bawang, bawang putih, halia dan mana-mana variasi sayuran lain. Dihiasi dengan telur, apa-apa gaya sekalipun, daun bawang dan sudah tentu, sos cili.

Murtabak

Serupa dengan turnover, Murtabak ialah snek popular yang pada asalnya dijual di gerai dan restoran Muslim India. Kini ia ditawarkan di seluruh negara dengan pelbagai variasi.

Murtabak klasik ialah pancake atau roti yang digoreng dalam kuali yang diisi dengan daging lembu atau ayam cincang, bawang putih, telur dan bawang. Ia dihidangkan dengan pilihan kari atau kuah, hirisan timun, bawang jeruk dalam sirap atau sos tomato.

Koay Teow Th'ng

Makanan jalanan yang paling ringkas dan paling mampu milik dalam senarai ini ialah Koay Teow Th'ng. Sup ini ialah kuah jernih dengan sama ada itik, daging babi atau ayam bergantung pada kedai yang anda lawati. Di kebanyakan tempat, anda boleh menambahnya dengan bebola ikan. Hidangan ini dilengkapkan dengan hiasan salad dan daun bawang cincang.

Apa jua yang mungkin kurang pada sup berperisa ini dari segi kerumitan, ia diganti dengan rasa.

Snek

Bebola Keledek Manis

Satu lagi hidangan hebat di jalanan Malaysia ialah order Bebola Keledek Manis. Salah satu snek kegemaran peribadi saya, bebola ringkas ini dibuat dari keledek lenyek, tepung dan gula. Campuran itu kemudian dibentuk menjadi bebola dan digoreng.

Sesetengah gerai mungkin juga menaburkannya dengan biji bijan sangrai untuk memberikan rasa lebih berkacang.

Puff Krim Durian

Serupa dengan eclair atau puff lain, Puff Krim Durian tidak boleh dianggap sebagai biasa. Puff pastri rangup ini dipanggang segar dan kemudian diisi dengan krim yang dibuat dari buah tropika yang robust, durian. Walaupun baunya yang kurang menyenangkan dan penampilan yang menakutkan ketika masih tergantung di pokok, durian adalah salah satu buah tropika paling lazat yang ada.

Karipap (Curry Puff)

Untuk snek pantas, boleh dibawa ke mana-mana, ambil sebiji Karipap atau curry puff. Serupa dengan empanada yang berasal dari Portugal, pai berbentuk bulan separuh ini ialah pastri puff yang rangup diisi dengan kari ayam dan kentang kemudian sama ada digoreng atau dipanggang. Ini adalah snek popular di kalangan rakyat Malaysia dan muat dengan selesa di tapak tangan anda, jadi mudah dimakan sambil berjalan.

Anda juga boleh menemuinya tanpa ayam untuk vegetarian.

Tau Sar Piah

Tau Sar Piah ialah pastri yang rangup, rangup, dan bermentega dengan isi kacang hijau yang boleh jadi manis atau masin. Saya telah menemui pastri tradisional Singapura / Malaysia Cina ini di kedai runcit tempatan di Malaysia, tetapi yang itu tidak boleh dibandingkan dengan yang dipanggang segar di tepi jalan.

Roti Jala (crepes bersih Malaysia)

Secara harfiah diterjemahkan, Roti Jala bermaksud "crepes bersih" kerana penampilan lattice yang unik.

Lembut dan halus, Roti Jala sesuai sempurna dengan kari ayam atau daging lembu tetapi boleh menemani apa-apa cicahan yang anda ingini. Kunyit tanah memberikan roti ini aroma yang sederhana dan warna kuning yang cantik

Satay

Kehidupan malam Malaysia tidak akan lengkap tanpa mencuba bar-b-que unik yang diilhamkan dari Indonesia ini. Aroma yang tidak dapat ditentang sahaja sudah cukup untuk menarik anda ke gerai.

Satay ialah potongan daging lembu, ayam atau babi pada pencucuk buluh, diperap dalam sos kacang satay yang manis dan pedas, kemudian dipanggang di atas arang untuk memberikan rasa asap yang lazat. Dihidangkan dengan hirisan bawang merah dan timun untuk dicucuk.

Lok-Lok

Satu lagi snek lewat malam dan serupa dengan Satay ialah Lok-lok. Hanya yang ini meningkatkannya setahap lebih tinggi.

Dulang daging dan sayuran tanpa hujung pada pencucuk buluh, diperap dan sedia untuk dimasak. Anda ambil pinggan dan pilih pencucuk anda, apa-apa sahaja dari daging lembu, ayam, babi, kambing, dan bacon hingga pelbagai jenis sayur-sayuran. Setelah anda membuat pilihan, anda masak pencucuk anda dalam kuah yang mendidih mengikut citarasa anda. Tiada apa yang lebih menyeronokkan dan lazat!

Rojak

Perkataan rojak diterjemahkan kepada "campuran" dalam Bahasa Inggeris, yang mana itulah sebenarnya hidangan ini. Salad campuran buah-buahan dan sayuran paling segar di sekitar.

Saya suka versi manis, yang biasanya buah-buahan tropika segar, tetapi anda juga boleh dapatkan versi masin yang terdiri daripada tauhu goreng, sayuran, fritter dan telur rebus. Kedua-duanya hebat dan dicampur dalam kuah manis masam yang menyatukan rasa.

Rojak paling nikmat dinikmati apabila dibuat segar, walaupun. Jika anda biarkan ia terlalu lama ia akan menjadi lembik.

Cucur Udang (Fritter Udang)

Umum dikenali di kalangan rakyat Malaysia sebagai "jemput jemput udang", Cucur Udang ialah fritter udang yang lembut, saiz gigitan, digoreng hingga sempurna.

Udang segar, jagung, bawang putih, cili merah, dan daun bawang dikisar bersama tepung dan dijatuhkan dengan sudu kecil ke dalam minyak panas untuk menghasilkan snek hebat ini yang boleh dimakan begitu sahaja atau dicelup dalam sos cili atau sos kacang.

Pencuci Mulut

Apam Balik

Saya suka menonton mereka membuat ini. Ia ialah pancake ringkas yang dibuat dari tepung, telur, gula, baking soda, santan dan air kemudian dimasak dalam kuali besi besar yang disalut dengan marjerin kelapa sawit. Setelah diterbalikkan, ia diisi dengan kacang tumbuk dan jagung krim manis, kemudian dilipat, seperti turnover dan dipotong menjadikannya lebih mudah dimakan sambil berjalan.

Anda boleh menemui variasi lain yang termasuk keju parut dan juga taburan coklat.

Tong Sui

Saya telah menemui begitu banyak variasi sup pencuci mulut popular ini yang namanya secara harfiah diterjemahkan sebagai "air gula". Begitu banyak variasi sehingga ramai penjaja telah menjadi terkenal dengan Tong Sui khusus mereka.

Saya tidak pasti yang mana satu kegemaran saya, tetapi beberapa yang saya cari termasuk sup kacang merah, sup pes kacang, sup kacang hitam, bubur gandum, puding tauhu, dan sago (mutiara tapioka) dengan kelapa parut dalam susu sejat.

Apa jua citarasa anda, anda akan menemui Tong Sui yang memuaskan anda.

Cendol

Saya suka pencuci mulut ini pada hari-hari panas untuk melarikan diri dari haba. Ia ringkas dan sangat murah.

Cendol ialah semangkuk besar ais serut yang dicampur dengan jeli tepung beras hijau, santan dan sirap gula melaka. Tambah jagung krim untuk lapisan rasa dan tekstur tambahan.

Minuman

Cham Ice

Dalam Bahasa Inggeris, perkataan cham secara harfiah diterjemahkan sebagai "campur" yang merupakan penerangan yang sesuai untuk minuman menyegarkan ini, kerana ia ialah campuran kopi, teh dan susu pekat manis yang dihidangkan dengan ais.

Untuk versi yang lebih sihat, susu pekat manis boleh digantikan dengan susu segar atau susu sejat.

Teh Lima Bunga

Saya suka teh ini. Ia dikenali di seluruh dunia kerana nilai perubatannya serta aroma dan rasanya yang wonderful. Ia diseduh dari campuran honeysuckle, chrysanthemum, kapas sutera, Plumeria Rubra dan Pueraria lobata.

Ia mempunyai sifat anti-radang yang boleh membantu melegakan penyakit seperti keletihan, sakit tekak, gangguan penghadaman, selera makan yang kurang, insomnia dan kesukaran kencing

Jus Pala

Di dunia barat, pala dikenali secara meluas sebagai unsur rumit dalam pai labu dan eggnog. Walau bagaimanapun di Malaysia, buah kuning pucat dari pokok pala diperah menjadi jus manis dan masam yang dihidangkan di tepi jalan dalam pelbagai cara.

Tetapi ada berita buruk. Jus lazat ini hanya biasa di Penang. Di bahagian lain Malaysia, anda boleh menemui buah pala dimaniskan atau bahkan sebagai jeruk.

Teh Tarik

Untuk mengakhiri senarai ini, saya memilih salah satu minuman paling lazat dan unik yang ditemui di seluruh negara. Teh Tarik.

Teh Tarik bermaksud secara harfiah "teh tarik" dan merupakan minuman kebangsaan Malaysia. Serupa dengan Cham Ice, minuman ini ialah campuran teh hitam dan susu pekat manis, tetapi dihidangkan panas dan boleh ditemui di gerai tepi jalan mahupun restoran yang lebih mewah.

Yang unik tentang Teh Tarik ialah cara ia disediakan. Pertama, teh dan susu digabungkan, kemudian dituang berulang kali dari ketinggian antara dua cawan. Ini mencampurkan teh dan susu dengan teliti, menyejukkan minuman pada suhu yang tepat dan memberikan buih yang cantik di atas, dengan itu meningkatkan rasa.

Teh Tarik adalah teman yang hebat untuk Roti canai dan merupakan sarapan pagi yang sangat popular dan tradisional di kalangan rakyat Malaysia.

Dan itu merumuskan senarai saya tentang Makanan Jalanan wajib makan apabila melawat Malaysia. Adakah anda mempunyai kegemaran atau adakah saya terlepas sesuatu hidangan? Beritahu saya dalam komen di bawah.