在带团时，我偶尔会遇到一些奇怪的问题，这些都是所谓的"全球谣言"。其中一个问题就是：马来西亚人吃狗肉吗？
虽然在马来西亚这不违法，但简短的回答是——不。马来西亚人不吃狗（或猫）。这是一个严重的误解，因为在中国、韩国和越南等其他亚洲国家，狗和猫有时会出现在菜单上。
然而，马来西亚美食中确实有一些许多人称之为异国情调、另一些人称之为奇怪的食物。
以下是一些例子：
串烧青蛙
蛙腿对西方人来说并不陌生，在中式料理中也很常见，比如青蛙粥，但整只青蛙呢？
在吉隆坡一个著名的夜市——亚罗街，那里有一个摊位供应整只青蛙，裹上面糊油炸后串在签子上。上面撒一点辣椒粉提味。做青蛙可不容易。
牛鞭汤
我必须坦白。这份清单上有些菜我吃过并且很喜欢，有些则没有。我想这主要是心理作用。但这道是我一定要尝试的。
而且它很美味。这道菜叫Sup Torpedo，牛鞭是主角。汤底像咖喱，配印度香料。据说 Sup Torpedo 对男性活力有奇效。在某些地方，如果你够饿的话，还可以要求加睾丸。
豪猪 Rendang
Rendang 是一道起源于马来群岛的辛辣肉菜。制作方法是将肉与香料酱、椰奶、香茅和酸豆一起翻炒。
主要用牛肉制作，但在雪兰莪有一个地方将 Rendang 提升到了新水平。他们用豪猪肉。
我从未去过那里尝试，但据告诉我的人说，口感有点嚼劲，不过香料和烹饪方法去除了任何野味。
西谷虫
是的，虫子。主要在沙巴和砂拉越被视为美味，许多马来西亚人甚至没有勇气扭下这些活生生蠕动的虫子的头，然后放进嘴里。但别担心，如果生吃不是你的菜，你可以找到各种烹饪方式。炒是最常见的。
说实话，这些小家伙富含维生素和矿物质，实际上比鸡肉或牛肉更健康。
没人说过吃健康食品很容易，对吧？
鸡脚
说到奇怪，这个其实相当温和，我经常当零食吃。它们可以有很多做法，吃起来就像吃鸡翅膀一样。
下次你坐下来吃中式点心午餐时，试试一盘热腾腾的美味卤鸡脚。
炸猪脑
这些看起来像普通肉丸的东西，有着顺滑的奶油冻风味，绝对是后天养成的口味。这是特色菜，我只在少数几个地方见过。
牛肺
内脏在东南亚国家似乎很受欢迎，马来西亚也不例外。考虑到这比浪费要好，这并不是什么坏事。
牛肺是一道受欢迎的菜，通常称为 paru 或 paru Goreng。它是牛肺，刷上调味料然后油炸，配 nasi（米饭）很棒。
脆皮蜜蜂
这个比西谷虫更让我震惊。但当你停下来思考营养价值，并克服心理障碍后，尝试一下是有意义的。
蜜蜂和幼虫要么油炸要么炒，然后作为零食端上来。据说味道很像鸡肉。
所以马来西亚人可能不吃狗，但他们确实有一些被列入"奇怪"清单的菜肴。至少按西方的观点是这样。还有很多菜肴，比如 sup gearbox、satay parut 和肝沙爹，既奇怪又美味，我会在以后的文章中讨论。
我有没有漏掉你在马来西亚旅行时喜欢的任何菜肴？或者有什么比上面更让你震惊的？请在下面的评论中告诉我。
所有这些努力最终都会得到美好的回报，当你咬下一道极其丰富美味的甜点时，大人小孩都喜欢。Doldol 还有榴莲、红毛榴莲、苹果、菠萝蜜和牛奶口味。
有趣的是，rendang 含有天然防腐剂，因为它的食谱要求独特的香料和椰奶融合，这使得这道菜的保质期长达四周。
Lontong
Lontong 是 nasi impit、蔬菜和肉类的组合，配上咸味椰奶底。Lontong 可以作为完整的一餐，因为它包含了所有东西。
根据制作地区的不同，有几种变体。有些厨师在肉汁中加入花生，有些则加入 tempeh 或煮鸡蛋。亮橙色的椰汤通常与食材分开供应，以避免米饭糕变软。
Serunding
这是开斋节期间的热门零食，在我看来是必尝的。这就是我们所说的"肉松"，可以用任何肉类制作，如牛肉、鸡肉、凤尾鱼、虾和鱼。肉经过调味并煮至干燥，有点像保存方式。
它也有很多不同的吃法，比如作为糕点馅料、放在小圆面包上，甚至做成汉堡。
Sayur Lodeh
Sayur Lodeh 起源于印度尼西亚，但传入了马来西亚，我们张开双臂欢迎它。这是开斋节的丰盛传统，这是一道用各种蔬菜制成的丰盛椰奶炖菜，比如茄子、青豆和长豆等。它还可以有豆腐、tempeh 或厨师喜欢的任何东西。
有时姜黄会进入这道菜，所以如果你看到有黄色色调的版本，不要惊慌。只是一点额外的风味。试试吧。
Kuih-muih
对于 Kuih-muih 我还能说什么？如果你和我一样喜欢甜点和甜食，你会爱上这传统的甜味马来甜点。这几乎是无限种类的咬一口大小的饼干、蛋糕和果冻，口味惊人地丰富。孩子们为之疯狂。
Asam Pedas
如果辛辣酸味鱼炖听起来不错（对我来说确实不错），那么你一定要试试 Asam Pedas。这道菜主要出现在家庭开斋节餐桌上，不过有些餐厅在庆祝期间也会供应。
这又是一道长时间慢炖的炖菜，肉汤和香料渗入肉中，最终成为美味的一餐。
沙爹
沙爹通常是全年都能找到的。为什么它在这个清单上？沙爹是串在签子上的肉（鸡肉、牛肉、羊肉），在木炭上烤得完美，配上菠萝或黄瓜片和辛辣花生酱。还需要多说吗？
这在开斋节期间实际上很受欢迎，因为它是 lumbong 或 ketupat 的绝佳搭配。
上面的清单只是开斋节期间一些传统食物的样本。如果你有幸被邀请到穆斯林家庭与他们一起庆祝，他们可能还有其他家庭传统菜肴。请记住，虽然食物很美味，而且花了很多功夫，但食物只是在这个庆祝活动中将家人聚集在一起的媒介。
作为游客享受开斋节
作为游客，有很多方式可以享受开斋节月份。以下是一些值得考虑的方式。
开放之家
我们许多游客最喜欢的方式是被邀请到开放之家，亲身体验如何与穆斯林家庭一起庆祝，尽情享受所有美食。在马来西亚结交穆斯林朋友并不难，在他们的信仰中，邀请外国人到家中共享美食和庆祝会获得额外的祝福。
甚至我们的政府也会为公众组织全国性的开放之家。
购物
开斋节是穿新衣和盛装打扮的时候。作为游客，你绝对可以利用开斋节促销期间的惊人优惠。所以如果你在一年的这个时候来访，确保在行李箱里留些空间装你带回家的东西。
更多关于开斋节（以及与穆斯林一起庆祝的提示）
- 开斋节持续整整一个月
- 开斋节 Eidulfitri 和开斋节 Aiduladha 不是同一个庆祝活动
- 站着吃喝是不礼貌的
- 男士不要与家中的女士握手
- 送礼没有严格规定
- 不吉利的颜色不是问题
- 除非被邀请，否则晚上 9 点后不要拜访人家。
这个庆祝活动标志着斋月（神圣的禁食月）的结束，是长达一个月的精神提升斗争的顶峰。斋月对穆斯林具有特殊意义，因为古兰经（穆斯林经文）是在这个月启示的。
烟花总是开斋节的一部分，既有趣又危险。在某些地方烟花已被禁止，但总会有一些来让你真正感受开斋节的氛围。
由于这是一个给予的季节，你可能会听说或遇到（甚至自己收到！）"绿色红包"。这些小红包是老一辈给周围年轻单身人士的礼物。里面是什么？快乐。可能是现金或其他带来好运和幸福的小饰品。
虽然开斋节是一个庆祝活动，但它对穆斯林社区仍有特殊意义，他们像对待斋月一样认真对待它。慈善在斋月最后一天公开进行，整个开斋节期间你都能看到家庭给穷人提供食物和金钱，甚至邀请他们到家中一起庆祝。来马来西亚开斋节期间访问我们，你一定会被邀请。让我们一起吃吧！
